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confiture de pastèque au féijoa

édition limitée: 79 pots en automne 2019

confiture extra

préparée avec 77g de fruits pour 100g

teneur totale en sucre: 58 pour 100g

la quantité de sucre indiquée est celle de fin de cuisson et sucre des fruits compris, conformément à la règlementation

ingrédients: pastèque de mon jardin, sucre de canne, feijoa (9%), citron vert, agar agar

La pastèque à confiture, aussi appelée citre ou gigerine, se ramasse à l’automne spécifiquement pour la préparation de confitures. Elle se conserve plusieurs mois.

C’est une passion de famille, toujours plantée au jardin, indispensable…. et qui se prête à l’invention.

Pour cette édition limitée, je l’ai associée au délicieux féijoa, aussi appelé goyave du Brésil.

Association de fruits 100% corses pour une confiture au goût doux et très exotique. Une façon de prolonger la saison du feijoa qui est si courte.