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toutes les gelées d’herbes aromatiques

Une palette de plantes traditionnellement utilisées comme aromatiques culinaires.

Mes gelées sont préparées en faisant infuser les plantes cueillies le matin même pour conserver l’arôme du végétal vivant.

Pour détourner vos recettes préférées (crêpes, légumes, viandes, poissons, desserts), cuisine sucrée-salée, agrémenter sauces et vinaigrettes.

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Toutes mes gelées sont des préparées au fil des saisons avec des plantes locales que je cueille et transforme en confiture dans la foulée.

Leur cuisson est artisanale au chaudron de cuivre de petit volume.


gelée de fenouil sauvage

 


gelée de nepita

 


gelée de romarin

 


gelée de verveine