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gelée de fleurs d’immortelle

gelée de fleurs fraiches

préparée avec 46g d’infusion de fleurs d’immortelle fortement dosée pour 100g

teneur totale en sucre: 55 pour 100g

 

ingrédients: sucre de canne*, infusion* (eau, fleur*), agar agar

*: issus de l’agriculture biologique

S’il est un parfum qui caractérise le maquis corse, c’est le curry enveloppant de l’immortelle. Pour vinaigrette, sauces chaudes, légumes, poisson, viande. Je prépare cette gelée en juin avec ma récolte du matin.

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